Courgette

Description La courgette est un légume d'été appartenant à la famille des cucurbitacées. Elle est caractérisée par sa forme allongée et sa peau fine, généralement de couleur verte, bien que des variétés jaunes puissent également être trouvées. Caractéristiques Couleur : Vert clair à vert foncé (ou jaune pour certaines variétés). Taille : Généralement de 15 à 20 centimètres de long, mais peut varier. Texture : Peau lisse et comestible, chair tendre. Saveur : Douce et légèrement végétale. Utilisation : Polyvalente en cuisine, peut être cuite de diverses manières. Valeur nutritionnelle (pour 100 g de courgette crue) Calories : Environ 17 kcal Glucides : Environ 3,1 g Fibres : Environ 1 g Vitamine C : Environ 17 mg (28 % de l'apport quotidien recommandé) Vitamine A : Environ 200 UI (4 % de l'apport quotidien recommandé) Potassium : Environ 261 mg (7 % de l'apport quotidien recommandé) Utilisations culinaires Sautées dans des plats sautés ou des ragoûts. Grillées ou rôties avec des épices. Utilisées dans des pâtes, des salades et des casseroles. Transformées en spirales de courgettes pour des alternatives aux pâtes. Farcies avec des mélanges de viandes ou de légumes. Conseils Choisir des courgettes fermes et exemptes de taches ou de bosses. Les courgettes peuvent être conservées au réfrigérateur pendant environ une semaine. Pour cuisiner, vous pouvez retirer les extrémités, laver la courgette et décider si vous voulez conserver ou retirer la peau en fonction de la recette.