Pâte Zgougou Ben Gaied Hassine tamisée

Carrefour.tn vous propose le pot de 500g de pâte Zgougou Ben Gaied Hassine pour vous facilter la préparation de votre Assida.

Comment réussir votre recette d'assida zgougou ?

Tradition pérènne depuis des générations en Tunisie, notamment lors de la fete de la naissance du Prophète, l'assida est le plat phare pour célébrer cette journée. A ce stade, nous pouvons énumérer plusieurs recettes qui émanent de toutes les régions du pays, mais celle avec les graines de pin d'Alep (Zgougou) reste la référence absolue. Voici, alors, comment faire pour réussir votre recette d'assida zgougou à la maison à partir de ce pot de préparation pâtissière.

Les ingrédients pour la recette 500g de zgougou tamisé

• Entre 2 litres et 2,5 litres d'eau
• Entre 350g et 400g de farine
• 250 g de sucre fin
• Lait concentré

Outre que la boite de 500gr de pate tamisée de zgougou Ben Gaied Hassine, vous aurez besoin de :

Pour la crème

• Lait demi-écrémé 1 litre
• 4 Jaune d’œuf 
• Sucre 100 gr
• Amidon 40 gr
• arine 40 gr

Pour la décoration

• Poudre d’amande 100 gr
• Poudre pistache 150 gr
• Pistache 80 gr
• Noisette 50 gr
• Perle de sucre (Donia) 20 gr

Les étapes de préparation de la recette d'assida Zgougou

Une fois que vous avez tous les ingrédients, commencez par

• Mélanger les 500g de pate de zgougou Ben Gaid Hassine dans 1,5 litre d'eau et bien remuer
• Mélangez la farine dans le reste de la quantité d'eau
• Mélangez le tout de façon homogène
• Versez dans la casserole et ajoutez le sucre fin.
• Faire cuire le liquide à feu doux en remuant lentement sans arrêt pendant environ 30 minutes. Vous pouvez ajouter du lait concentré, de l'eau de rose ou de géranium. Dès que la crème devient épaisse, homogène et onctueuse, retriez le mélange du feu.
• Dressez dans des bols ou des coupes.
• Décorez l'ensemble avec des fruits secs, des perles d'amour, etc.
• Servez à froid.