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Recette Tchich au poulpe

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Recette Tchich au poulpe

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Recette Tchich au poulpe

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Le tchich au poulpe est un plat de qualité qui marie à merveille les traditions maghrébines et les saveurs marines, idéal pour un repas convivial et réconfortant. Commandez directement tous les ingrédients nécessaires en un clic et régalez vos proches avec cette recette authentique et pleine de caractère.

A noter que cette liste d'ngrédients est modifiable au grès de vos souhaits

L’alliance parfaite entre traditions et saveurs de la mer

Le tchich, un plat emblématique de la cuisine tunisienne, est une recette rustique et réconfortante à base de semoule de blé concassée. Associé au poulpe, un ingrédient référence de la Méditerranée, ce plat devient une symphonie de goûts et de textures qui transportent les papilles entre la terre et la mer.

Les ingrédients pour ce plat

Le secret d’un bon tchich au poulpe repose sur la qualité des ingrédients. La semoule de blé concassée constitue la base du plat. Le poulpe, quant à lui, doit être frais, tendre, et bien nettoyé pour sublimer le plat.

Voici la liste complète pour réaliser la recette du tchich au poulpe chez vous :

100 g de tchich (semoule de blé concassée)
250 g de poulpe coupé en morceaux
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
1 oignon haché
1 cuillère à soupe de menthe séchée
1/2 citron
2 cuillères à café de paprika moulu
1/2 cuillère à café de curcuma
1/2 cuillère à café de cumin
2 gousses d’ail écrasées
100 g de pois chiches trempés
20 g de câpres
2 cuillères à café d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de vinaigre
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir

Comment préparer le tchich au poulpe ?

Dans un bol, mélangez le cumin, le paprika, le curcuma, le poivre noir, le sel et un verre d’eau, puis laissez le mélange de côté.
Dans une marmite, versez l’huile et ajoutez l’oignon, l’ail et le poulpe. Faites-les revenir pendant 5 minutes en remuant.
Ajoutez le concentré de tomates et le mélange d’épices préparé. Remuez le tout pendant 5 minutes supplémentaires.
Incorporez la semoule (tchich) et les pois chiches, puis mélangez bien.
Versez une quantité généreuse d’eau et laissez mijoter pendant 30 minutes.
Vérifiez la cuisson des pois chiches et du poulpe. Une fois tendres, ajoutez les câpres et la menthe séchée.
Remuez bien et retirez la marmite du feu.
Ajoutez le vinaigre et le jus de citron dans l’assiette selon votre goût avant de servir.

Bon appétit !

Comment bien accompagner votre tchich au poulpe ?

Pour sublimer votre tchich au poulpe, misez sur des accompagnements savoureux et équilibrés. Une bonne salade méchouia, riche en saveurs et garnie de thon, d’œufs durs, et d’olives, ajoutera une touche épicée qui se mariera parfaitement avec le plat. Pour le pain, laissez-vous tenter par un délicieux tabouna traditionnel ou un pain tunisien croustillant, idéal pour saucer. Si vous préférez une option plus légère, des galettes de blé complet feront aussi l’affaire.

Côté boissons, accompagnez votre repas par une eau pétillante nature pour une alternative rafraîchissante et saine. Un thé vert infusé à la menthe fraîche est également parfait pour une pause légère et apaisante.

Pour finir sur une note douce mais équilibrée, pourquoi ne pas choisir des fruits de saison ? Si vous aimez les desserts traditionnels, une bouza à la noisette, peu sucrée, saura ravir vos papilles tout en restant healthy. Faites de votre repas une expérience à la fois gourmande et équilibrée !